En el mundo de la cervecería encontraremos un sin número de matices de colores y sabores únicos. Sin duda la cerveza de malta o malteada son de las más comercializadas. En este artículo te vamos a hablar sobre las características de la elaboración de la cerveza doble y triple malta.
«Sin lugar a duda, entre las variedades que más despiertan controversia y pasión son la cerveza triple malta y la cerveza doble malta«
¿Las conoces o has tenido incluso la oportunidad de probarlas? Si aún no, tranquilo porque te diremos todo lo que necesitas saber sobre ellas y qué las hace tan diferentes y únicas.
Cervezas doble malta, una experiencia singular
Hablar sobre las cervezas de doble malta causa cierto grado de discordia. En palabras del director ejecutivo de la cervecera Sevilana Desiderata “es una cerveza que lleva más cantidad de malta en su elaboración con el propósito de que la misma tenga más cuerpo, sea más robusta, tenga más carácter a cereal y, aparte, un punto extra de alcohol”.
¿Cómo se logra esto?
Para poder verlo mejor, hagamos uso del siguiente ejemplo. Si una cerveza de 5% de alcohol requiera un saco de 25 kilogramos de malta, al sustituir esa cantidad por 35 kilogramos la levadura va a poder comer mucha más azúcar, logrando que la cerveza doble malta oscile entre 6,5 y 7,5 % de alcohol.
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Hay que constatar que esto es imposible de lograr en todos y cada uno de los estilos cerveceros. Un claro ejemplo son las Pilsen, puesto que las mismas son cervezas ligeras.
A pesar de su nombre, que sea denominada como “Doble Malta” no significa que en realidad se use el doble de la cantidad de malta en su producción, pero sí un volumen mayor que en una cerveza regular.
Cerveza triple malta, mayor profundidad
Para hablar sobre la cerveza 3 maltas, tomaremos como ícono a una de las más populares del mercado, la Amber Export. Una de las características que hacen singular a esta cerveza es la calma y paciencia con la cual es elaborada.
Resultado de un tostado excepcional cual le otorga un tono rojizo, esta es una cerveza de triple malta y doble fermentación cual alcanza fácilmente la barrera de los 7 grados de alcohol. Sin duda alguna, una experiencia no apta para los sensibles.
Esta cerveza requiere la participación de 3 maltas en particular, cada una trabajando una capa en particular. La primera le otorga su matiz aromático, la segunda su color y cuerpo mientras que la tercera, bautizada como Schaffer, le otorga su firmeza y persistente final.
Caracterizada por su sabor persistente, su fuerza, aroma y espuma densa y cremosa, la lenta maduración por la cual atraviesa le otorga a esta una personalidad fuerte y única en su clase con ricos matices aromáticos.
La mejor cerveza requiere la mejor experiencia
Tanto la cerveza doble malta como la cerveza de triple malta ofrecen experiencias únicas y ambas pueden resultar como acompañantes ideales para cualquier clase de reunión o evento social que pueda tomar lugar, bien sea en un salón de fiesta o en la comodidad de tu hogar.
Y la mejor manera, por no decir la única, de disfrutar estos contrastes de matices, sabores y aromas es sirviéndola con un tirador de cerveza de calidad. Porque, después de todo, no hay nada como llevar la experiencia de un buen pub o un buen bar, a la comodidad de tu hogar; sin taxis, sin intermediarios, sin riesgos.
Pero ¿Dónde conseguir los mejores tiradores de cerveza existentes en el mercado? Para ahorrarte horas de vistazos y búsquedas, hemos recopilado en nuestro portal web los mejores, podrás encontrar la variedad y versatilidad que buscas y necesitas. Y con eso dicho, ¿a qué esperas para poder vivir esta experiencia única? ¡Encuentra el ideal para ti!
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